AUCH ZUM APERITIF

ananas-carpaccio

½ Ananas (ca. 300 g)

1 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Salz | Cayennepfeffer

6 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 40 g)

6 Grissini (ital. Knabberstangen)

40 g schnittfester Ziegenkäse (z. B. junger Pecorino)

Für 2 Personen

Pro Portion ca. 285 kcal, 10 g EW, 18 g F, 20 g KH

1 Die Ananas schälen, längs halbieren und den harten inneren Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch quer in feine Scheiben schneiden, fächerförmig auf zwei großen Tellern anrichten.

2 Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit Salz und Cayennepfeffer verrühren und über die Ananas träufeln.

3 Die Schinkenscheiben um die Grissini wickeln. Den Käse in feine Scheiben schneiden oder hobeln, beides auf den Tellern anrichten.

NOCH SCHNELLER

… geht’s mit natürsüßen Ananasstückchen aus der Dose.

AUCH SCHÖN mit fein geschnittenen Melonen- oder Mangospalten