1 Dose Hausmacher-Gulasch (400 g)
60 g grüne Oliven mit Paprikafüllung (aus dem Glas)
1 Bio-Zitrone
1 große Tomate
1 Gläschen kleine Kapern (20 g Abtropfgewicht)
1 TL Sardellenpaste
1 Msp. Harissa (Chilipaste)
2 EL trockener Rotwein (ersatzweise 1 EL Rotweinessig)
Für 2 Personen
Pro Portion ca. 310 kcal, 32 g EW, 17 g F, 6 g KH
1 Das Gulasch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen und ½–1 TL Schale abreiben. Die Tomate waschen und halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Tomate grob würfeln.
2 Oliven, Zitronenschale, Tomate, Kapern samt Flüssigkeit, Sardellenpaste und Harissa unter das Gulasch rühren. Die Fleischstückchen mit einer Gabel etwas zerkleinern, den Wein dazugießen und alles bei schwacher Hitze 3–4 Min. leise kochen lassen.
AUCH SCHÖN statt Dosengulasch 200 g gewürfeltes Rinder- oder Schweinefilet mit 1 EL Olivenöl anbraten, 200 ml passierte Tomaten zugeben, 3–4 Min. garen, dann wie oben beschrieben weiterkochen.