tortellini-salat
250 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)
Salz
10 Mini-Mozzarellabällchen
10 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico bianco
2 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Basilikumblättchen
Pfeffer
Für 2 Personen
Pro Portion ca. 680 kcal, 29 g EW, 29 g F, 73 g KH
1 Die Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2 Die Mozzarellabällchen halbieren. Die Tomaten waschen, längs halbieren und die Stielansätze entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken.
3 Alles in einer Schüssel mit Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.