2 Pfirsichhälften (ca. 100 g; aus der Dose)
4 EL Joghurt | 2 EL Zitronensaft
1 Msp. Harissa (Chilipaste; aus der Tube)
gemahlener Kreuzkümmel
Salz | Pfeffer
300 g Filet (von Schwein und Rind, oder nur 1 Sorte)
1 EL Öl
Für 2 Personen
Pro Portion ca. 255 kcal, 33 g EW, 9 g F, 11 g KH
1 Pfirsiche mit Küchenpapier trocken tupfen und fein würfeln. Pfirsiche mit Joghurt, Zitronensaft, Harissa, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
2 Die Filetstücke mit Küchenpapier trocken tupfen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 5–6 Min. (je nach Dicke) braten, dabei 1- bis 2-mal wenden. Fleisch mit Pfirsich-Raita servieren.
AUCH SCHÖN Raita noch zusätzlich mit Zesten von Limettenschale würzen oder – wenn Sie welche bekommen – mit Minzestreifen.