Glossar

Basbûsa: ein Griessgebäck

Baschmuhandis: »Oberingenieur«, respektvolle Anrede für einen Ingenieur

Fûl: Gericht aus gekochten Saubohnen

Kuschari: Gericht aus Nudeln, Reis, Linsen, Röstzwiebeln und scharfer Tomaten-Knoblauch-Sauce

Muluchîja: ein spinatähnliches Gemüse

Sar: Exorzismusritual, das Trance, Tanzen und Klatschen beinhaltet

Taamîja: frikadellenartige Bällchen aus Saubohnen und Gewürzen

Tahina: Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern