Fixe Frühstücksideen
Morgens gibt's für ganz Eilige frisch gepresste Säfte – das ist ideal, denn ein Saft bringt Vitalstoffpower für den Start in den Tag. Hungrige gönnen sich ein basisches Müsli.
Beim Basenfasten müssen Sie nicht frühstücken, wenn Sie morgens nichts runterbringen – es genügt, wenn Sie einen Becher heißes Wasser oder einen Ingwertee trinken, um die Entgiftung und die Verdauungstätigkeit anzuregen, und dann im Büro etwas Obst oder einen Obstsalat essen. Verzehren Sie Saft stets so, als würden Sie ihn essen. Dadurch werden die Mineralien und Vitamine besser von der Mundschleimhaut aufgenommen und der Saft ist bekömmlicher.
Tipp
Speicheln Sie beim Trinken jeden Schluck gut ein und lassen Sie sich Zeit für den Genuss.
Ingwertee
Für Morgenmuffel
Für 1 Portion
3 Min.
1 Stück frische Ingwerwurzel · 1 Tasse Wasser
- Von einem Stück frischer Ingwerwurzel (Gemüseabteilungen, Wochenmärkte) ein 3–4 cm langes Stückchen abschneiden, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in einen Teebecher geben und siedendes Wasser darübergießen. Nach 3–5 Minuten können Sie den Ingwertee trinken.
Ingwertee ist das ideale Morgengetränk für alle, die morgens nichts runterkriegen. Essen Sie einfach als zweites Frühstück am Arbeitsplatz einen Apfel, eine Banane oder eine Karotte.
Kiwi-Birnen-Orangen-Saft
Vitaminreicher Start in den Tag
Für 1 Portion
5 Min.
2 Kiwi · 2 Birnen · 1 Orange
- Die Kiwis schälen, halbieren, die Äpfel entkernen, in kleine Schnitze schneiden und alles in den Entsafter geben.
- Die Orange separat auspressen und mit dem Apfel-Kiwi-Saft vermischen.
Apfel-Karotten-Saft mit Mandeln
Gibt Energie
Für 1 Portion
5 Min.
2 Karotten · 2–3 Äpfel · 5 Mandeln
- Die Zutaten grob zerkleinern, in den Entsafter geben und auspressen. Wenn Sie Zutaten aus biologischem Anbau verwenden, müssen Sie nichts schälen.
Tipp
Statt der Mandeln können Sie auch die gleiche Menge Walnüsse verwenden.
Apfel-Birnen-Saft
Der Klassiker mit Pfiff
Für 1 Portion
5 Min.
2 Birnen · 2 Äpfel · 3 Pfefferminzblättchen (falls zur Hand)
- Die Äpfel und die Birnen waschen, in kleine Schnitze schneiden und zusammen mit den Minzeblättern in den Entsafter geben. Die Minze gibt dem Saft eine besonders frische Note.
Tipp
Wenn Sie bei Säften Obst aus Bioanbau verwenden, müssen Sie es nicht schälen.
Obstfrühstück der Saison
Jede Menge Ballaststoffe
Für 1 Portion
5 Min.
1 Banane · 1 Handvoll Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen oder Trauben
- Die Banane schälen und in Scheiben schneiden, die Beeren oder Trauben waschen und unter die Banane mischen.
Variation: Nehmen Sie je nach Saison anstelle der Beeren 1 Kiwi oder 1 Orange.
Basisches Müsli
Für Hungrige
Für 1 Portion
10 Min.
1 Banane · 1 Apfel oder anderes Obst der Saison · 2 TL chufas Nüssli · Saft einer ½ Zitrone · 1 EL Mandelblättchen
- Die Banane zerdrücken, den Apfel reiben, das andere Obst klein schneiden und dazugeben. Die Mandelblättchen zusammen mit den Chufas Nüssli untermengen. Mit dem Zitronensaft übergießen.
Variationen
- Anstelle der Mandeln können Sie auch 1 TL Mandelmus verwenden.
- Anstelle der Chufas Nüssli passen auch einige Sonnenblumenkerne, Blütenpollen oder 2 TL geschrotete Leinsamen.
- Milde Sprossensorten wie etwa Linsenkeimlinge schmecken im Müsli ebenfalls hervorragend.
- Wenn Sie im Sommer basenfasten, gibt es eine Menge herrlicher Beerenfrüchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, die sich hervorragend für das basische Müsli eignen.
Tipp
Chufas Nüssli (Erdmandelflocken) sind Wurzelknöllchen, die vom Aussehen her an Mandeln erinnern. Sie sind sehr ballaststoffreich und enthalten viel Vitamin E und B-Vitamine. Sie finden sie in Reformhäusern und auch in manchen Naturkostläden. Auch Apotheken können Ihnen Chufas Nüssli auf Wunsch bestellen – die Apothekengroßhandlungen haben sie in der Regel vorrätig.
