FRÜHSTÜCK
Heißes Wasser
3 Min.
- Wenn Sie morgens keine Lust auf einen Kräutertee haben, dann trinken Sie frisch abgekochtes Wasser einfach pur. Das ist ein wunderbarer Start in den Morgen und regt die Verdauungssäfte an. Verwenden Sie am besten reines Quellwasser dazu.
Ingwertee
Für 2 Personen
7 Min.
3–4 cm frischer Ingwer
- Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ingwerscheiben in einen Teebecher geben und siedendes Wasser darübergießen. Nach 3–5 Min. können Sie den Ingwertee trinken.
Tipp
Sie müssen nicht frühstücken, wenn Sie es nicht gewohnt sind. Auch ein Ingwertee ist ein gutes Morgengetränk.
Matteos Zitronenmelisse- Eistee
Für den Vorrat
5 Min.
1 Beutel Zitronenmelisse-Tee (oder 2 mittelgroße Zweige frische Zitronenmelisse), ½ Zitrone, 2 Orangen
- 1 Liter Zitronenmelissen-Tee kochen, im Kühlschrank abkühlen lassen, den Saft einer halben Zitrone und 2 ausgepresste Orangen zu der Mischung geben.
Tipp
Wahlweise kann auch frisch gepresster Apfel-, Kiwi- oder Mangosaft verwendet werden. Schmeckt köstlich! Mein Sohn Matteo (10 Jahre) hat dieses Rezept erfunden. Zitronenmelisse aus frischen Blättern gemacht schmeckt besonders aromatisch. Sie können aber auch getrocknete Zitronenmelisse kaufen, auch als Filterbeutel.
Kräutertee
Für 2 Personen
10 Min.
- Kräutertee sollten Sie während Basenfasten immer in einer Thermoskanne bereithalten. Als Sorten eignen sich alle Mischungen einheimischer Kräuter wie Pfefferminze, Melisse, Kamille, Brennnessel, Brombeerblätter und Ringelblumen.
SO GEHT’S
Zitronenmelisse für die Fensterbank
Kaufen Sie sich einen Topf mit Zitronenmelisse für die Fensterbank, wenn Sie keine im Garten haben. Die Blätter sind eine erfrischende Beigabe zu Obstsalaten, können frisch oder getrocknet als Tee verwendet und zu Obst und Gemüse in den Entsafter gegeben werden. Im Garten ausgesetzt, wächst Zitronenmelisse gut und neigt sogar zum Wuchern.
Saft aus Äpfeln und Karotten mit Mandeln oder Walnüssen
Für 2 Personen
7 Min.
2 große Karotten · 5 Äpfel · 10 Mandeln oder frische Walnüsse
- Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler in Schnitze schneiden.
- Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
- Abwechselnd Apfel-, Karottenstücke und Nüsse in den Entsafter geben.
Tipp
Wenn Sie Zutaten aus biologischem Anbau verwenden, müssen Sie nichts schälen.
Saft aus Äpfeln, Karotten und Walnüssen.
Apfelsaft mit Karotten und Grapefruit
Für 2 Personen
9 Min.
4 Äpfel · 2 große Karotten · 1 Grapefruit · 1 EL Sonnenblumenöl
- Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
- Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen. Abwechselnd Apfel- und Karottenstücke in den Entsafter geben. Das Öl unterrühren.
- Die Grapefruit halbieren, mit einer Zitruspresse entsaften und zum übrigen Saft geben.
Ananas-Kiwi-Shake
Für 2 Personen
9 Min.
1 TL Mandelblättchen · ½ reife große Ananas oder 1 kleine reife Ananas · 2 reife Kiwis
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Ananas in grobe Würfel schneiden.
- Die Kiwis schälen, würfeln, mit der Ananas in einen Mixer geben und pürieren.
- Den fertigen Shake mit Mandelblättchen bestreut servieren.
Tipp
Fruchtshakes sind eine köstliche Erfrischung zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit am Vormittag, wenn Sie keinen Entsafter besitzen. Sie lassen sich mit einem Mixer schnell zubereiten.
Kohlrabi-Karotten-Saft mit Sesam und Sonnenblumenkernen
Für 2 Personen
7 Min.
4 Kohlrabi, 2 große Karotten, 2 EL Sesam, 1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Sonnenblumenöl
- Die Kohlrabi und die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
- Zuerst die Sesamsamen und die Sonnenblumenkerne, dann die Gemüsestücke in den Entsafter geben.
- Zum Schluss das Sonnenblumenöl unter den Saft mischen.
Tipp
Verwenden Sie Gemüse aus biologischem oder biologischdynamischem Anbau – so können Sie die Schale und ihre wertvollen Vitalstoffe mit trinken.
Karotten-Zitronen-Saft mit Mandeln
Für 2 Personen
7 Min.
5 große Karotten, 1 unbehandelte Zitrone, 1 EL Mandelmus
- Die Karotten kurz mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser abbürsten, den Ansatz abschneiden, und die Karotten in den Entsafter geben.
- Die Zitrone mit einer Zitruspresse entsaften, mit dem Mandelmus vermischen und unter den Karottensaft geben.
Tipp
Das Provitamin A der Karotte kann nur mit Fett zusammen vom Körper aufgenommen werden. Die Mandeln sind so fetthaltig, dass sie diesen Zweck erfüllen.
Variante: Der Auswahl der Gemüse sind keine Grenzen gesetzt. Sie ist von Ihren persönlichen Vorlieben und davon, welche Sorten Sie vertragen, abhängig.Wenn Sie öfter mal die Gemüsesorten wechseln, profitieren Sie vom unterschiedlichen Mineralstoffgehalt der Gemüsesorten.
Ananas-Kiwi-Shake.
Das basische Müsli
In der Basenfastenwoche bildet das basische Müsli eine optimale Grundlage für den Tag. Es sättigt, schmeckt superlecker und kurbelt die Verdauung an. Das Besondere an diesem Müsli: Es ist ohne Milch, Sahne oder Joghurt und ohne Getreide. Anstelle des süßen Getreideanteils enthält es Erdmandelflocken –, die basisch verstoffwechselt werden und bekömmlicher sind als Getreide.
Probieren Sie die vielen Varianten, die das basische Müsli bietet. Auch Rosinen, Sultaninen und klein geschnittenes Trockenobst wie Aprikosen, Pflaumen, Papayas, Feigen oder Datteln bereichern das basische Müsli. Verwenden Sie immer die Obstsorten, die gerade Saison haben – so wird das Müsli nie langweilig und kann auch nach dem Basenfasten ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans sein.
Grundrezept Basisches Müsli
INFO
Kleine Warenkunde: Chufas Nüssli
Chufas Nüssli, auch Erdmandelflocken genannt, sind Wurzelknöllchen, die vom Aussehen her an Mandeln erinnern. Sie sind sehr ballaststoffreich und enthalten auch viel Vitamin E und B-Vitamine. Reformhäuser und auch manche Naturkostläden haben sie vorrätig. In Apotheken können sie innerhalb weniger Stunden besorgt werden (Pharmazentralnummer: 2 762 926).
Grundrezept Basisches Müsli
Für 2 Personen
8 Min.
2 reife Bananen · 1 Apfel aus biologischem Anbau · 4 TL Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) · Saft einer ½ Zitrone · 1 EL Mandelblättchen
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Apfel nur waschen, nicht schälen und klein raspeln.
- Die Mandelblättchen zusammen mit Chufas Nüssli und dem Zitronensaft untermischen.
Varianten: Anstelle der Mandeln ist auch 1 TL Mandelmus lecker. Anstelle der Chufas Nüssli sind auch Sonnenblumenkerne, Blütenpollen oder 2 TL geschroteter Leinsamen geeignet. Auch einige milde Sprossensorten wie etwa Linsenkeimlinge schmecken im Müsli hervorragend.
Tipp
Wenn Sie morgens 2 Brötchen gewohnt sind und sich nicht vorstellen können, nur von Obst satt zu werden, dann ist ein basisches Müsli genau das Richtige für Sie. Und damit es nicht langweilig wird, können Sie es beliebig mit basischen Zutaten variieren. Und als 2. Frühstück können Sie immer noch eine Banane, eine Karotte oder einen Kohlrabi essen.
Mangoshake mit Minneolas
Für 2 Personen
9 Min.
2 reife Mangos (falls möglich Flugmangos) · 2 mittelgroße Minneolas (wahlweise Saftorangen) · 2 Msp. Bourbonvanille
- Die Mangos schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
- Die Saftorangen mit einer Zitruspresse entsaften und den Saft nach und nach zu den Mangos in den Mixer geben und vermischen. Die Vanille dazugeben und vermischen.
Bratapfel mit Mandelmus
Für 2 Personen
10–15 Min.
2 große schöne Äpfel · 2 EL Mandelmus · 2 TL gehackte Mandeln
- Die Äpfel waschen, das Gehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen und erst das Mandelmus, dann die gehackten Mandeln hineinfüllen.
- Die Äpfel in eine feuerfeste Form geben und 3 bis 4 Esslöffel Wasser auf dem Boden der Form verteilen. Die Äpfel im Backofen bei 180 Grad so lange erwärmen, bis die Apfelschale leicht braun wird.
Vanillebananen mit Mandeln
Für 2 Personen
5 Min.
3 sehr reife Bananen · 1 TL Agavensirup · 2 TL Mandelsplitter · 1 Msp. Bourbonvanille
- Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- Eine Pfanne erhitzen, die Bananenhälften hineinlegen und den Agavensirup darüberträufeln.
- Die Bananen kurz andünsten, wenden und die Mandeln zugeben. Die Bananen auf 2 Teller verteilen und das Vanillepulver darüber verteilen.
Tipp
Die gedünsteten Bananen sind so lecker, sie eignen sich prima auch als Dessert.
INFO
Kleine Warenkunde: Minneolas
Minneolas sind eine Kreuzung aus Orangen und Mandarinen. Sie haben besonders viel Saft und ein köstliches Orangen-Mandarinen-Aroma. Anders als Orangen sind sie nur in den Wintermonaten zu bekommen. Sie finden Sie auf Wochenmärkten und in gut sortierten Gemüsegeschäften – auch häufig in türkischen Lebensmittelgeschäften. Allergiker sollten mit Säften und Shakes, die Zitrusfrüchte enthalten, zurückhaltend sein. Der Stoffwechsel kann bei Allergien größere Mengen an Zitrusfrüchten nicht basisch verstoffwechseln.
Basisches Müsli mit Maracuja
Für 2 Personen
7 Min.
2 reife Bananen · 2 reife Maracujas · 4 TL Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) · 1 EL gemahlene Mandeln
- Die Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Maracujas halb aufschneiden, den Saft mit einem Löffel herausholen und über die Bananen verteilen. Die gemahlenen Mandeln und die Erdmandelflocken untermischen.
Tipp
Reife Maracujas erkennt man daran, dass sie verschrumpelt aussehen.
Basisches Müsli mit Maracuja.
Würziges Wintermüsli
Für 2 Personen
7 Min.
2 reife Bananen · 1 Apfel, 1 EL Rosinen · 4 TL Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) · 1 Msp. gemahlener Zimt · 1 Msp. gemahlener Kardamom · 1 Msp. Bourbonvanille · 1 Mandarine
- Die Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Den Apfelwaschen, mit dem Apfelschneider in Achtel teilen und die Stücke dann in dünne Scheiben schneiden. Die Rosinen, die Erdmandelflocken sowie Zimt, Kardamom und Vanille unter das Obst mischen.
- Die Mandarine auspressen und über das Müsli verteilen.
Vitamin-C-Drink mit Jostabeeren
Für 2 Personen
7 Min.
1 Schale Jostabeeren · 1 Apfel · 1 Karotte · 1 EL Sonnenblumenkerne
- Die Jostabeeren waschen, abtropfen lassen. Den Apfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern.
- Die Karotte unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passt.
- Alle Zutaten abwechselnd in den Entsafter geben, damit die weichen Jostabeeren keinen »Saftstau« verursachen. Sie brauchen etwas länger, bis sie ganz entsaftet sind, was durch die härtere Karotte etwas abgefangen wird.
Saft von schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln
Für 2 Personen
7 Min.
5 Äpfel · ½ Schale schwarze Johannisbeeren
- Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
- Die schwarzen Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd Apfelstücke und schwarze Johannisbeeren in den Entsafter geben.
Tipp
Da Johannisbeeren sehr weich und saftreich sind, müssen Sie eine etwas längere Entsaftungszeit einplanen.
ACE-Saft mit schwarzen Johannisbeeren
Für 2 Personen
7 Min.
3 Äpfel · 2 Karotten · ½ Schale schwarze Johannisbeeren · 1 EL Sesamöl oder 1 EL Sesam
- Die Äpfel waschen und mit einem Apfelteiler zerkleinern und entkernen.
- Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
- Die schwarzen Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Abwechselnd Apfelstücke, Karotten und Johannisbeeren in den Entsafter geben.
- Das Öl unterrühren.Wenn Sie Sesam verwenden, geben Sie die Samen mit den Apfel- und Karottenstücken in den Entsafter.
SO GEHT'S
Wie Sie Säfte richtig trinken
Verzehren Sie den Saft so, als würden Sie ihn essen. Dadurch werden die Mineralien und Vitamine besser von der Mundschleimhaut aufgenommen. Viele Menschen glauben, sie könnten keinen Saft vertragen – sobald sie ihn langsam verzehren, bekommt ihnen der Saft viel besser.
Stachelbeershake mit Bananen
Für 2 Personen
9 Min.
1 große Schale reife, weiche Stachelbeeren · 1 reife Banane · ½ Zitrone · 1 EL gemahlene Mandeln
- Die Stachelbeeren waschen, abzupfen und mit der geschälten Banane in den Mixer geben.
- Die Zitrone auspressen und zum Stachelbeer-Bananen-Mix geben.
- Die gemahlenen Mandeln über den fertigen Shake streuen.
Frisch gepresster Apfel-Zitronenmelisse- Saft
Für 2 Personen
7 Min.
8 knackige Äpfel · 2 Hand voll frische Zitronenmelisse
- Die Äpfel waschen und mit dem Apfelschneider in Achtel teilen. Zuerst die Zitronenmelisseblätter (2 Stück zurückbehalten), dann die Apfelstücke in den Entsafter geben und auspressen.
- Mit den Zitronemelisseblättern verziert servieren.
Tipp
Wenn Sie Äpfel aus biologischem Anbau verwenden, brauchen Sie sie nicht zu schälen.
Beerensalat mit Zitronenmelisse- Dressing
Für 2 Personen
10 Min.
½ Schale Himbeeren · ½ Schale Heidelbeeren · ½ Zitrone · 1 TL Agavensirup · einige Blätter Zitronenmelisse
- Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
- Die Zitrone auspressen, mit dem Agavensirup und der klein gezupften Zitronenmelisse vermischen und über die Beeren verteilen.
Tipp
Sind Sie ein Wenigesser? Es reicht völlig, wenn Sie 1 bis 2 Obstsorten am Morgen essen. Vorsicht: Nehmen Sie sich nicht zu viel Obst vor, wenn Sie morgens nicht sehr hungrig sind – vielleicht genügt ein kleiner Obstsalat. Auch ein frisch gepresster Saft ist ideal: Er bringt Vitalstoffpower für den Tag und macht munter.
SO GEHT'S
Das einfache Obstfrühstück
2–3 Obstsorten (je nach Jahreszeit) Im Winter eignen sich z. B. 2 Bananen und 1 Apfel. Im Sommer und Herbst können Sie Beeren, Trauben, Pfirsiche, Pflaumen wählen – ganz nach Belieben. Natürlich können Sie das Obst einfach so essen. Genussvoller ist es, wenn Sie es schneiden, auf einem Teller anrichten und mit ein paar Blättchen Pfefferminze oder Zitronenmelisse dekorieren – so ist es appetitlicher. Wenn es schnell gehen muss und Sie morgens keinen Hunger haben: Packen Sie sich eine Banane und einen Apfel oder ein anderes Obst der Saison ein und verzehrenn Sie es in Ruhe in Ihrer Frühstückspause.
Sommerlicher Beerenshake
Für 2 Personen
9 Min.
1 kleine Schale reife Bio-Erdbeeren · 1 kleine Schale Himbeeren · 1 Banane · einige frische Blätter Zitronenmelisse
- Die Erdbeeren waschen, abzupfen und in den Mixer geben.
- Die Himbeeren waschen und mit der geschälten Banane in den Mixer geben. Mit den gewaschenen Blättern der Zitronenmelisse verziert in Glasschalen servieren.
Sommerliche Melonenschale mit Minze und Beeren
Für 2 Personen
8 Min.
1 kleine reife Netzmelone · 2 Hände voll Erdbeeren · 1 Hand voll Heidelbeeren · 1 TL gehackte Mandeln · einige frische Pfefferminzblätter
- Die Melone achteln, schälen und die Kerne im Innern mit einem Löffel herausschälen. Das Melonenfruchtfleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln und mit den Melonen vermengen.
- Die Heidelbeeren waschen und unter die Obststücke mischen. Mit den Pfefferminzblättern und den gehackten Mandeln garniert servieren.
Mango-Himbeer-Traum
Für 2 Personen
5 Min.
2 sehr reife Flugmangos · 1 Hand voll reife Himbeeren · 3–5 Blättchen frische Zitronenmelisse
- Die Mangos schälen, den Kern entfernen und die Mangos über der Schüssel in kleine Stücke schneiden, damit der Saft nicht verloren geht.
- Die Himbeeren und die Zitronenmelisseblätter abwaschen und über die Mangostücke verteilen.
Tipp
Für dieses Rezept habe ich die Sorte »Amelie« verwendet – eine sehr reife, kurzfaserige, biologisch-dynamische Flugmango. Kommentar meines Sohnes Matteo: Diese Mango hat nichts Materielles mehr, die ist nur noch reiner Geschmack – hmmmmm …
Sommerlicher Beerenshake.
Ananas-Himbeer-Müsli
Für 2 Personen
7 Min.
1 kleine reife Flugananas · ½ Schale Himbeeren · 4 TL Erdmandelflocken · 1 EL gehackte Mandeln · einige Blättchen frische Pfefferminze
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Ananas in kleine Stückchen schneiden.
- Die Himbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und über die Ananasstückchen verteilen.
- Die Erdmandelflocken und die gehackten Mandeln unter das Obst mischen. Mit Pfefferminzeblättchen verziert servieren. Schmeckt köstlich.
Buntes Beerenmüsli
Für 2 Personen
5 Min.
1 kleine Schale reife Erdbeeren · 1 kleine Schale gelbe reife Himbeeren · 1 kleine Schale Heidelbeeren · Saft von ½ Zitrone · 2 EL Erdmandelflocken · einige frische Zitronenmelisseblätter
- Die Erdbeeren waschen, die Blättchen abzupfen und die Erdbeeren vierteln. Die Himbeeren und die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und mit den Erdbeeren vermischen.
- Die Zitrone auspressen und mit den gewaschenen Zitronenmelisseblättern und den Erdmandelflocken unter die Beeren heben.
Tipp
Wenn Sie keine gelben Himbeeren finden, können Sie selbstverständlich auch die rote Sorte verwenden. Gelbe Himbeeren findet man meist nur auf Wochenmärkten.
Saft aus Kiwi, Birnen und Orangen
Für 2 Personen
9 Min.
2 Kiwis · 4 reife Birnen · 1 Orange
- Die Kiwis schälen, halbieren, die Birnen entkernen, in kleine Schnitze schneiden. Alles in den Entsafter geben.
- Die Orange mit der Zitruspresse entsaften und mit dem Birnen- Kiwi-Saft vermischen.
Apfel-Birnen-Saft
Für 2 Personen
4 Min.
4 reife Birnen · 4 mittelgroße Äpfel · 6 Pfefferminzblätter
- Die Birnen waschen, entkernen und in kleine Schnitze schneiden.
- Die Äpfel waschen und mit dem Apfelschneider in Achtel teilen und zusammen mit den Birnen und 4 Minzeblättern in den Entsafter geben.
- Den Saft in Gläser füllen und mit der restlichen Minze garnieren.
Tipp
Die Pfefferminze schenkt dem Saft eine besonders frische Note.
Frisch gepresster Quitten-Karotten-Saft
Für 2 Personen
7 Min.
6 reife Apfel- oder Birnenquitten · 2 Karotten · 1 EL Erdmandelflocken
- Die Quitten waschen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und die Quitten in den Entsafter geben.
- Die Karotten unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste abbürsten und in mittelgroße Stücke schneiden, sodass sie in den Entsafter passen.
- Die Quitten und die Karotte entsaften und die Erdmandelflocken untermischen.
Tipp
Quittensaft schmeckt herb und leicht säuerlich – meine Kinder lieben ihn. Mir selbst ist er zu herb, ich verfeinere ihn gerne mit einer Karotte oder verwende 2 Äpfel und 2 Quitten für den Saft.
Herbstliche Bratquitte
Für 2 Personen
10–15 Min.
2 große, schöne Apfel- oder Birnenquitten · 2 TL gehackte Mandeln
- Die Quitten waschen und in eine feuerfeste Schale geben. Den Boden der Schale mit 3 bis 4 Esslöffel Wasser füllen.
- Die Quitten im Backofen bei 180 Grad so lange erhitzen, bis Ihre Schale anfängt, braun zu werden. Mit den gehackten Mandeln bestreut servieren.
Tipp
Quitten gibt es nur eine kurze Zeit im Jahr – von Ende Oktober bis Dezember. Die Quitte schmeckt etwas herb und ist vor allem für die Menschen geeignet, die den Geschmack süß nicht so gerne mögen. Quitten sind sehr eisenhaltig – ihr Eisen ist vom Körper gut aufnehmbar und führt nicht zur Verstopfung wie dies bei Eisenkapseln der Fall ist.
Ananas-Birnen-Saft
Für 2 Personen
9 Min.
1 reife mittelgroße Ananas · 4 reife Birnen · einige Blättchen Zitronenmelisse
- Die Ananas schälen und in grobe Stücke schneiden, die in den Entsafter passen.
- Die Birnen waschen, entkernen und in grobe Schnitze schneiden. Die Ananasstücke und die Birnenschnitze in den Entsafter geben und entsaften.
- Mit den Zitronenmelisseblättchen verziert servieren.
Tipp
Wenn die Birnen schon sehr reif und weich sind, können Sie die Birnen- und die Ananasstücke einfach in den Mixer geben und einen Shake daraus herstellen. Geht blitzschnell und ist genauso basisch.
Pflaumenshake mit Walnüssen
Für 2 Personen
9 Min.
500 g weiche reife Pflaumen · 2 reife Bananen · 2 Msp. Zimt · 1 TL gehackte frische Walnüsse
- Die Pflaumen waschen, entkernen und die Pflaumen in den Mixer geben.
- Die Bananen schälen, mit dem Zimt in den Mixer geben und aufmixen.
- Die gehackten Walnüsse über die fertigen Shakes verteilen.
Brombeer-Pfirsich- Müsli
Für 2 Personen
7 Min.
2 reife Pfirsiche oder 2 Hand voll reife Brombeeren · 4 TL Erdmandelflocken · 2 EL gehackte Walnüsse · 1 TL Bourbonvanille
- Die Pfirsiche waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Brombeeren waschen, abtropfen lassen und über die Pfirsiche verteilen.
- Die Erdmandelflocken, die gehackten Walnüsse und das Vanillepulver unter das Obst mischen.
Variante: Probieren Sie dieses Müsli auch einmal mit reifen Nektarinen oder mit Aprikosen. Verwenden Sie dazu anstelle der Pfirsiche 2 reife Nektarinen oder 6 reife Aprikosen. So kommt Abwechslung in die Herbstmüslis.
Flugmango mit Kiwi
Für 2 Personen
5 Min.
- 1 Flugmango
- 2 Kiwis
- 1 EL Mandelblättchen
- einige frische Blättchen Zitronenmelisse
- Die Flugmango waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kiwis waschen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Beide Obstsorten mischen und mit den Mandelblättchen vermengen. Mit den Zitronenmelisseblättern verzieren.
Tipp
Flugmangos oder Flugananas werden im Flugzeug angeliefert, haben so einen kürzeren Reiseweg und können entsprechend reif geerntet werden. Flugananas sind inzwischen auf allen Wochenmärkten zu bekommen, Flugmangos findet man noch nicht allzu oft. Sie können auch eine auf dem Schiffsweg eingeführte Mango kaufen. Achten Sie aber darauf, dass sie schön gelb und reif ist.
INFO
Wenn Sie kein Obst vertragen
Es gibt viele Allergiker, die Obst nicht vertragen, weil sie Blähungen oder Hautausschläge bekommen. In diesem Fall gibt es folgende Möglichkeiten:
- Wenn Sie morgens keinen oder wenig Hunger haben, verzichten Sie völlig auf das Frühstück und trinken Sie bis zum Mittag 1 –1,5 Liter verdünnten Kräutertee oder heißes Wasser. Das gibt dem Bauch ein wenig das Gefühl, etwas drinzuhaben.
- Die 2. Möglichkeit ist, eine Gemüsebrühe zu trinken. Gewiss, das klingt seltsam. Aber in asiatischen Ländern ist es durchaus üblich, morgens Gemüse und/oder Getreide zu essen.
- Die 3. Möglichkeit ist, einen frisch gepressten Gemüsesaft zu trinken.