ZUM NACHTISCH

Mousse au Chocolat

600 ml schlagbare Sojasahne (z. B. Natumi oder Soyatoo)

3 Päckchen Sahnestandmittel

200 g dunkle Kuvertüre

2 gehäufte EL Vollrohrzucker

100 g Zartbitter- oder andere vegane Schokolade

• Die Schlagsahne gut gekühlt in eine Schüssel geben. Zusammen mit dem Sahnestandmittel mit einem Handmixer steif schlagen.
• Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und unter die Sahne heben.
• Den Vollrohrzucker darunterrühren. Die Schokolade mit einem Messer klein hacken und unterheben. Die Mousse einige Zeit kalt stellen.

➤ Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten